Claudia Roden

Mittelmeerküche. Ein Kochbuch

Dorling & Kindersley, 320 Seiten, € 29,95

Vor Jahrzehnten hat sich die Kosmopolitin Claudia Roden auf eine abenteuerliche Mission begeben: Sie wollte die authentischsten und leckersten Gerichte der Mittelmeerküche aufspüren – von Frankreich und Spanien über Italien und Griechenland bis in die Levante. Dass ihr das gelungen ist, beweist dieses stimmungsvolle Kochbuch. Sie ist eine absolute Expertin darin geworden, Rezepte zu vereinfachen und dennoch den jeweiligen ursprünglichen Charakter der jeweiligen Länderküchen zu bewahren. Ob ein frischer Granatapfelsalat mit grünen Oliven und Walnüssen, andalusische Gazpacho oder Hühnchen mit Weintrauben – diese vielfältigen und aromatischen Gerichte mit Fisch, Fleisch, viel Gemüse und wertvollem Olivenöl stillen nicht nur den Hunger, sondern auch das Fernweh aller Mittelmeerfans

Empfohlen von Kristina Geilhaupt